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如何使完美whipped shortbread!!这是我奶奶的速食面包配方,我们已经用了几十年了,这是我们圣诞节唯一的速食面包!It makes great gifts and is perfect for your holiday dessert table.

Whipped Shortbread
Whipped Shortbread

如何做生酥饼

这些年来,我终于完善了我的生酥饼食谱,我再也不会胡乱摆弄了。通常当有人问起我珍贵的圣诞食谱时,都是关于我奶奶的圣诞布丁.虽然这是全家人最喜欢的,生的脆面包一直都有,我是说总是是我家人在圣诞节烤的东西。It seems to be something that a lot of Canadian Prairie folk make at Christmas as well.它从来不是别的速食面包。曾经。This is all that graces our dessert tables at Christmas for shortbread.

That might change with my perfecting my苏格兰牛油饼干但是食谱,因为它们很脆,黄油完美!如果你想找一个更硬的面包,试试看。Whipped Shortbread

Whipped Shortbread Tips and Tricks

  • Whipped shortbread is notoriously fragile and while using cookie presses are so much fun,when I gifted the shortbread I wanted it to stay together a bit more.经过试验,I found that the best way to make it is using a cookie scoop.圆形的穹顶和厚实的厚度有助于这些轻快的黄油味保持在一起,比被茶匙或饼干压榨机的形状掉下来要好得多。
  • 鞭打至少6分钟也是强制性的;most people don't whip it long enough and then it's just not as airy as it should be.这些饼干真的应该在你嘴里融化。
  • 我们从来没有用过玉米淀粉,也永远不会用。我发现它给人一种我不喜欢的奇怪的感觉。
  • Baking it a low temperature is the way my family has always made it.我们把它擦干,就像蛋白酥皮,and don't bake it so much.大多数菜谱vwin官网是350度,但我们总是在250度下烤。但多年来,我发现275个最有效。这也有助于面包在口中融化,而不是烤得更硬一点,这就是在350度下烤它所要做的。
  • Also – and purists are going to argue with me- we have always used half margarine and half butter.总是这样。就像我的美容师一样,我们进行了味觉测试,并对其进行了取样和烘焙,而味觉测试的胜利者总是一半。我们不是纯粹主义者,我们是关于品味的。What's the use having all butter and it doesn't taste as good just to be a purist?试试看你的想法,喝一杯美味的人造黄油,我打赌你一定会喜欢的。Let's face it,it's not like they are healthy for us anyway,饼干的味道也尽可能好!!
  • 如果你用硬的人造黄油,它有助于保持圆顶的形状。不要使用轻质人造黄油或生奶油或任何”tub"人造黄油。The water content will flatten these cookies!你需要一块块人造黄油。
  • 如果你喜欢的话,你可以用所有的黄油来调味,但穹顶形状的秘密是使用了坚硬的人造黄油。All butter is absolutely amazing as well,所以你选择你喜欢的。不过,我不能保证圆顶的形状是全黄油的!!

没有进一步的告别,here is my whipped shortbread recipe!!

我最新的视频

大家烤得开心!!

爱,,

卡琳

把这个食谱钉在你的饼干食谱和节日食谱板上,记住vwin官网FOLLOW ME ON PINTEREST!!

如何做完美的生面包!这是我奶奶的速食食谱,我们已经用了几十年了。小面包生的小面包圣诞蛋糕

from 二十六选票
How To Make Perfect Whipped Shortbread
准备时间
7 明斯
Cook Time
三十五 明斯
Total Time
四十二 明斯
如何做完美的生面包!这是我奶奶的速食食谱,我们已经用了几十年了。
课程: 甜点
Cuisine: 美国人
Keyword: 生酥饼
Servings二十四
Calories一百零七 kcal
Author卡琳·约翰斯顿
成分
  • 1/2 杯子 腌制黄油
  • 1/2 杯子 硬人造奶油
  • 1/2 杯子 糖霜
  • 1 1/2 杯子 面粉
指令
  1. 鞭打人造黄油,butter and icing sugar together well.你当然可以用所有的黄油,那它就是清教徒的一个小面包。一旦它看起来像美味的奶油,resist from eating it by the spoonful,准备好面粉。

  2. 启动搅拌机,慢慢加入面粉,直到它全部被加入。Then you can proceed to let your mixer do all the work for you and whip it for 6 minutes.你想要比空气还轻的面包。

  3. Using a small cookie scoop,把面团铲到不抹油的烤盘上。

  4. Top with sprinkles or a piece of Christmas cherry.

  5. 在275度的烤箱中烘烤30-35分钟;你想把面包弄干,不要烤它,因此是低温。(如果你有一个温暖的厨房或住在温暖的气候中,把饼干放在冰箱里冷却,然后烘烤。它们不会变平的)。

配方视频

食谱笔记

You can top this whipped shortbread with whatever sprinkles or cherries you prefer!!

Nutrition Facts
How To Make Perfect Whipped Shortbread
每次服务的数量
Calories一百零七 Calories from Fat 63
%每日值*
Total Fat7g 11%
饱和脂肪3g 15%
胆固醇10mg 3%
80mg 3%
10mg 0%
Total Carbohydrates8g 3%
糖2G
维生素A 5.9%
0.4%
熨斗 2%
*每日值百分比基于2000卡路里的饮食。

三百零四
Author

嘿,伙计们,I'm Karlynn!Welcome to The vwin官网Kitchen Magpie,我的网站上全是家庭友好食谱,vwin官网vwin徳赢足球滚球家庭农场的鸡和牛的鸡尾酒和家庭用故事!一定要看看我最畅销的食谱,Flapper Pie & a Blue Prairie Sky,请继续关注我的第二本食谱!!

二百六十四评论

  1. Betsy Williams Kirby 答复

    I've got a batch cooking right now!The batter was so yummy

    • Betsy Williams Kirby 答复

      厨房里的vwin官网喜鹊真是太棒了,they literally melt in your mouth

    • 厨房喜鹊vwin官网 答复

      贝齐·威廉姆斯·柯比,哦,很高兴你喜欢他们!!!!

    • 厨房喜鹊vwin官网 答复

      哦,我想他们可能会在一个水坑里融化在一起……但是试试看(从一张撒过的纸片中拿出一个棒棒糖)

  2. 斯泰西莱蒙 答复

    我做过最好的面包(向我离世的母亲道歉)。

  3. Around the World in 80 Cupcakes 答复

    我爱你用手搅拌机。这就是这个小妞所拥有的。如果我想做任何类型的面包/面包/披萨面团等,我拿出肩膀上的两支大枪\u0001f602

    • 厨房喜鹊vwin官网 答复

      哈哈,我也很喜欢我的立式搅拌机!!

  4. 梅利莎·林恩·比勒·布塞特 答复

    视频出错。Says corn starch instead of powdered sugar.

  5. 迈克·约翰斯顿 答复

    这些东西真的在你嘴里融化了。这么好。

  6. 莫伊拉·阿姆斯特朗·斯莱特 答复

    全黄油的味道怎么样?我在几家商店里,没有人喝过硬的人造黄油。

    • 厨房喜鹊 答复

      很好吃,但是它们变平了,which is fine.You can also use them in a cookie press!!

  7. 刚试过这个食谱,my cookies DID NOT,看看照片。他们非常奉承(即使是用冰箱冷冻面糊)并添加额外的面粉。我觉得面糊有点湿,不像一般的饼干面糊那样干燥。饼干有一种面粉的味道,not buttery and did not smell up the kitchen with baking goodness.我真的跟着6分钟的鞭打时间,but I will stick to using all butter.我能尝到不同的味道。我同意另一个职位,这些饼干很脆。

    • 厨房喜鹊 答复

      柔道You must have had a high moisture butter or margarine because this is the driest dough out there,there is so little moisture.

      • 达西耶尔 答复

        也许!And of course I don't even recall what brand I grabbed that first time.I am going to try again this week so I will let you know 🙂

    • RobinYeatman 答复

      柔道我做这个食谱多年来一直没有问题,直到上周。我的第一个错误是使用自升面粉(这是我在家里所有的东西,所以我试了一下),曲奇饼尝起来很难吃,然后就碎了。下一次我做它们的时候,我用的是不加盐的黄油。它们尝起来更好,但还是碎了。第三次,我用各种各样的面粉和咸黄油做了它们,就像我以前做的那样,它们完美地出现了。

      希望你能再试一次。它们很好。

  8. 阿琳德宗 答复

    Has to be a Canadian recipe,在美国他们不知道速食面包。和我的一样,除了我们要剪断。

  9. 海伦理查兹 答复

    我这个周末要做你的小面包!我把你的食谱弄丢了!{

    • 海伦理查兹 答复

      它们现在在烤箱里,they puff up so beautifully in the oven and smell amazing!谢谢!!

  10. Wendy Lavalley 答复

    That's because it's an awesome recipe Karlynn!I think it's what introduced me to you!!

    • 卡琳·约翰斯顿 答复

      啊,它把我们聚在一起了!!!U000 01F495

  11. Judith Hilborn Ball 答复

    I have been making whipped shortbread for over 40 years……love them,他们是我们这里的头号甜饼,是一份很棒的礼物。所以做起来很容易,吃起来也更好

  12. 黎明分蘖 答复

    这个配方绝对是最好的\u0001f60b!!!没有什么比得上它!!!卡宾利·玛琳·佩里姨妈

  13. 丽莎·帕切特·费里 答复

    太奇怪了……大约一小时前我在想”I NEED to make whipped shortbread"然后去谷歌搜索食谱。然后这个出现在我的新闻提要中。Perfect timing!我一直在用最好的桥牌配方,但我要试试你的。谢谢!!!

    • 卡琳·约翰斯顿 答复

      My family's doesn't have cornstarch,which I prefer.Does the Best of Bridge use it??

    • 丽莎·帕切特·费里 答复

      卡林,不,只是黄油,糖霜和面粉(特别是说不是人造黄油,LOL)。我已故的岳母用的是玉米淀粉,但是在传统的面包食谱中,没有鞭打。

    • 厨房喜鹊vwin官网 答复

      Lisa Patchet Ferrie hahah well,我们是叛军;)

  14. 珍妮特·肖特豪斯·博伊斯 答复

    我喜欢这个食谱。给我的同事做

  15. Louise Gray 答复

    I first made these in 1979
    相信我,当我说我不知道我做了多少1000的倍数
    每个圣诞节至少200打

    • 卡琳·约翰斯顿 答复

      哦,我敢打赌!一旦你开始烘焙它们,你每年都在烤!然后人们会要求他们……而你会送给他们……U000 01F609

  16. 索菲·纳科内奇尼 答复

    Have been making Whipped Shortbread for many years!!

  17. 达西耶尔 答复

    回复:鞭打时间,我也是这么想的,所以我会试试看,再加一点面粉。谢谢您!!

  18. 达西耶尔 答复

    The taste of the shortbread is amazing however,对我来说,它们是如此脆弱。在它们到处崩溃之前,你几乎不能把它们放在嘴里。我根本不是一个新手,但我确信这是我在做的事情。

    同时,尽管按照指示t",mine still spread :s

    有什么建议吗??

    • 厨房喜鹊 答复

      达西耶尔六羟甲基三聚氰胺六甲醚。把你的搅打时间缩短一半(增加更少的空气),然后再加入1/4杯面粉。你的黄油含水量可能更高,or you know,the cookie gods were mad that day;)更多的面粉会稳定他们,以防它是你的其他成分,而较少的搅拌意味着更少的空气。如果你想加入一些干燥的原料,那就太宽容了!!

  19. You have 2 posts of this recipe,一个使用250度,一个使用275。请问哪一个最好??

    Also,时间会改变吗??

    I'm assuming this is degrees Celsius??

    它们听起来很可爱,迫不及待地想要做,but could you also provide imperial or metric measures rather than U.S cup system please??

    多谢

    • 厨房喜鹊 答复

      @lesley嗨,lesley,,

      有用于英制测量的在线转换器,my cookbook is also in the US cup system,so it's what we use here.你可以做任何一个温度-你本质上是干燥它。If you use 275,它的计时比250快。My Grandma would use 250,但我是一个现代的不耐烦的女孩,用275分钟,减少了大约7-8分钟的烘焙时间!!

  20. 真的!真的!真的!…有史以来最棒的小面包饼干。在过去的几年里,我一直只用黄油做这个食谱。但我想我会按照你写的食谱做(即使用人造黄油,在铲取和使用较低烤箱温度之前冷却面糊)。

    They kept their nice cookie shape (they didn't flatten like the pure butter ones do).

    多亏了你使用1/2黄油和1/2人造黄油的小费,I have started doing this with other cookie vwin官网recipes and find that all of my cookies now keep their shape.

    我们还发现把面团冷冻的小费使从勺子里出来更容易。

    你较低的烹饪温度保证了光线,艾里在嘴里融化饼干。

    …就像我丈夫说的,这个食谱是个保姆!!

    谢谢你分享你的绝妙配方并解释你的方法。你已经提高了这个的标准。

    新年快乐!!

  21. 厨房喜鹊vwin官网 答复

    There is absolutely something wrong with your butter or margarine!那是水产品的。

  22. 康特尔麦克沃伊 答复

    我的最爱…我经常做这些。明天我要用薄荷提取物和甘蔗糖吻做它们

  23. 温迪克雷格 答复

    我昨天做了一批饼干。我听从你的建议,用了1/2的人造黄油和1/2的黄油,even though I normally only use butter.They are the best shortbread cookies that I have ever had.I am going to make a double batch this afternoon.
    Thank you so much for the recipe!!

  24. 安德莉亚 答复

    我很高兴尝试这个食谱!Would it work it i added some jam on the top?Not sure how fragile these babies are.蒂亚!!

  25. 金佰利J石屋 答复

    Thank you for posting this is the best recipe works out perfectly.

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